Food-Dokumentarfilme – Tipps von SRF

Niba_810jv13l/ März 12, 2016/ Hintergrundwissen

Dann lass dich von diesen 6 grossartigen Food-Dokumentarfilmen inspirieren: Quelle: Foodporn: Die 5 besten Food-Dokumentarfilme – Schweizer Radio und Fernsehen Ich empfehle den Bonus-film : «Virus Voyage: It’s all about Food» mit Slow-Food-Gastronomin Laura Schälchli. Sie wehrt sich gegen die Food-Waste-Kultur. Denn: Auch Tierherzen oder Rübenkraut sind Delikatessen. Wenn sie denn richtig zubereitet werden.  [Mehr zur Episode] Noch eine kleine

Weiterlesen

Bitter, der verlorene Geschmack

Niba_810jv13l/ Oktober 21, 2015/ Uncategorized

In meinem Blog geht es um alle fünf Geschmackssinne. Hier ein Artikel, der sich intensiv mit der bitteren Richtung auseinandersetzt: Sauer macht lustig, so sagt man. Bitter, könnte man ergänzen, hält den Körper gesund. Menschen vermögen Bitteres von Süßem, Sauerem und Salzigem zu unterscheiden. Dies spiegelt sich in den vier geschmacklichen Grundrichtungen… Durchgesetzt hat sich heute die Auffassung, dass wir

Weiterlesen